Երեխաներ երեխաների համար՝ 10 տարեկանների սիրելի բաղադրատոմսերը և խոհանոցային հարմարանքները

Արժե երեխաների հետ կիսել տնային գործերը, որպեսզի նրանց սովորեցնեք լինել ավելի անկախ: Եթե ​​թույլ տանք, նրանք կարող են հաճելիորեն զարմացնել մեզ։ 

Ե՞րբ պետք է թույլ տամ երեխայիս ինքնուրույն աշխատել խոհանոցում:

Այն տարիքը, երբ երեխան կարող է բռնել դանակ կամ բլիթներ տապակել, հիմնականում պայմանավորված է ծնողների վստահությամբ իրենց երեխաների կարողությունների նկատմամբ: Ես գիտեմ երեք տարեկան երեխաների, ովքեր շատ լավ են կտրում մրգերն ու բանջարեղենը, մինչդեռ մատները լցոնված են: Ես գիտեմ նաև տասը տարեկան երեխաների, ովքեր դժվարությամբ են խնձոր քերել: Դա պայմանավորված է ոչ թե երեխայի թերություններով, այլ պրակտիկայի պակասով: Արժե ձեր պարտականությունների մի մասը տալ երեխաներին և պարզապես ցույց տալ, թե ինչպես մաքրել բանջարեղենը, կտրատել և մանրացնել։ Վաֆլի, կարկանդակներ, նրբաբլիթներ, սոուսով պարզ մակարոնեղեն պատրաստելը դժվար չէ։ Բավական է երեխայիդ հետ կարդալ բաղադրատոմսը, ցույց տալու հնարավորություն տալ (ավելի վատ բան չկա, քան ծնողը նայում է նրանց ձեռքերին և մեկնաբանում ամեն քայլը), և քաջություն՝ ամեն ինչից հետո մաքրելու համար: Թեեւ վերջինս կարող է նաեւ շատ զվարճալի լինել։ Եթե ​​դուք տեղ ունեք համատեղ խոհանոցային գործունեության համար, արժե սկսել որքան հնարավոր է շուտ:

Ի՞նչ է պետք երեխային պատրաստել:

Իր սիրելի խոհանոցային պարագաներից մեր տասը տարեկան երեխան մի շնչով նշում է՝ նրբաբլիթի թավան, շիլա թավան, ձու կտրող, փայտե տախտակ, հրեշի տեսքով շերեփ, վաֆլի արդուկ, ձվի հարիչ և նրբաբլիթ։ խմոր և սիլիկոնե սպաթուլա, որի շնորհիվ ամեն ինչ հնարավոր է, դուրս քաշեք ամանի հետևի փողոցներից: Բացի այդ՝ դանակ ու բանջարեղեն մաքրող սարք, որոնք պատկանում են միայն իրեն։ Սա ցույց է տալիս, թե ինչ է սիրում պատրաստել մեր երեխան՝ առավոտյան շիլա, կարկանդակներ, նրբաբլիթներ, տոմատի սոուս, վաֆլիներ և անմահ կոլոլակներ։ Վերջերս մակարոնի մեքենան մեծ տարածում է գտել, քանի որ այն թույլ է տալիս ինքներդ եփել արիշտա և տալիատել։

Հիմա, հավանաբար, ծնողների մեծամասնությունը կա՛մ գլխով է անում անհավատությամբ, կա՛մ սկսում է թվարկել այն ուտեստները, որոնք իրենց երեխաները կարող են պատրաստել, և որոնց համար ինքը՝ Մագդա Գեսլերը, չէր ամաչի։ Անկախ նրանից, թե որ խմբում կլինեք, արժե աջակցել երեխայի անկախությանը, այդ թվում՝ սննդի առումով։ Կարող է այնպես ստացվել, որ առավոտյան մի փունջ փշրանքների փոխարեն մեզ կսպասեն սուրճն ու թարմ թխած վաֆլիները կամ նրբաբլիթները։

Արժե նաև տալ ձեր երեխային առաջին խոհարարական գիրքը, օրինակ՝ Սեսիլիա Կնեդելեկը, կամ նոթատետր, որտեղ նա կարող է գրել իր բաղադրատոմսերը և կպցնել Polaroid-ով պատրաստված պատրաստի ուտեստների լուսանկարները (սա, իհարկե, շքեղ տարբերակ է։ խոհարարական առաջադրանքների մեծ երկրպագուների համար):  

Պարզ բաղադրատոմսեր 10 տարեկանից

• Բլիթներ նախաճաշի համար

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ պարզ ալյուր
• 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 թեյի գդալ դարչին
• պտղունց աղ
• շնչափող կարամամ
• 2 ձու
• 1 ½ բաժակ կաթ / թան / պարզ մածուն
• 3 ճաշի գդալ ձեթ

1 ½ բաժակ ցորենի ալյուրը խառնեք 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչի, 1 թեյի գդալ դարչինի, մի պտղունց աղի և հիլի հետ: Ես ավելացնում եմ 2 ձու, 1½ բաժակ կաթ/թան/պարզ յոգուրտ և 3 ճաշի գդալ կարագ։ Ամեն ինչ հարում եմ հարիչով, մինչև բաղադրիչները միանան։ Ես տաքացնում եմ նրբաբլիթի տապակը: Հրեշի գդալով ես վերցնում եմ խմորի մի մասը՝ փորձելով այն չթափել սեղանի վրա և լցնել բլիթները տապակի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն։ Ես շրջվում եմ: Շրջելը դժվար է, երբ թավայի մեջ շատ բլիթներ կան, այնպես որ ես միանգամից լցնում եմ խմորի երեք կամ չորս խմբաքանակ: Շրջված նրբաբլիթները տապակել 1,5 րոպե և դնել ափսեի մեջ։ Տապակում եմ այնքան, մինչև խմորը վերջանա։ Ես դրանք մատուցում եմ բնական մածունի, հապալասի, կտրատած բանանի և գետնանուշի կարագի հետ։

• Մակարոնեղեն տոմատի սոուսով

Բաղադրությունը:

• 300 գ ալյուր 00 դաս
• 3 ձու
• 5 ճաշի գդալ սառը ջուր
• 500 մլ լոլիկի պասատա
• 1 գազար
• 1 մաղադանոս
• նեխուրի կտոր
• 1 լամպ
• 2 պճեղ սխտոր
• 4 ճաշի գդալ ձեթ
• աղ
• պղպեղ
• ուրց

Տնական մակարոնեղեն պատրաստելը դժվար չէ, բայց շատ ժամանակ է պահանջում։ Սկզբում 300 գ մակարոնեղենի ալյուրը (փաթեթի վրա նշված է «00») 3 ձվի և 5 ճաշի գդալ սառը ջրի հետ։ Ես սկսում եմ խմոր հունցել։ Եթե ​​բաղադրիչները չեն միանում, մի քիչ ջուր ավելացրեք և շարունակեք խառնել երկու ձեռքով։ 10 րոպե անց խմորը դառնում է փափուկ, գեղեցիկ գնդիկ։ Այն ալյուր ցանել, ծածկել շորով ու թողնել 20 րոպե։ Հետո բացում եմ խմորի կտորները, վրան ալյուր ցանում ու մակարոնի մեքենայով փաթաթում։ Փաթաթել, կտրել շերտերով կամ քառակուսիներով: Եռման ջրի մեջ աղով եռացնում եմ, մինչեւ դուրս գան։

Հիմա ժամանակն է լոլիկի սոուսին: Սոխը մանր կտրատել։ Մաքրել գազարը, մաղադանոսը և նեխուրը և կտրատել փոքր կտորներով։ Սեղմեք սխտորը ափսեի մեջ սեղմելով: Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և ավելացնել սոխը։ Կափարիչով ծածկում եմ տապակը և 2 րոպե թողնում թույլ կրակի վրա։ Այնուհետեւ խառնել, ավելացնել սխտորն ու մանր կտրատած բանջարեղենը։ Կաթսայի մեջ լցնել ¼ բաժակ ջուր և ծածկել կափարիչով: Ես եփում եմ 5 րոպե։ Ավելացնում եմ լոլիկի պասատա, մի թեյի գդալ աղ, մի պտղունց պղպեղ և 1 ճաշի գդալ ուրց։ Եփել ծածկված 20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ թող սոուսը մի փոքր սառչի և հարեք մինչև հարթ լինի: Տոմատի սոուսը լավ համադրվում է մակարոնեղենի և պարմեզան պանրի հետ: Թխելուց առաջ այն կարելի է քսել պիցցայի խմորի վրա։

Ի՞նչ են պատրաստում ձեր երեխաները: Ինչպես են նրանք խոհանոցում:

Դուք կարող եք ավելի շատ խորհուրդներ գտնել այն կրքի մեջ, որը ես պատրաստում եմ: