Ինչպե՞ս կարդալ սննդի պիտակները:

Ցանկանու՞մ եք ավելի խելացի և առողջ գնումներ կատարել: Եթե ​​այո, սովորեք կարդալ սննդի պիտակները: Չնայած սկզբում դա կարող է դժվար թվալ, բայց դուք արագ կզարգացնեք այս սովորությունը և յուրաքանչյուր հաջորդ գնումից դուք կնայեք դարակներին փորձագետի աչքերով:

Սպառողների տեղեկացվածությունը տարեցտարի աճում է: Մենք այլեւս չենք բավարարվում մեր ուտածի լավ համով։ Մենք ուզում ենք իմանալ, թե ինչ բաղադրիչներից է պատրաստված սնունդը և արդյոք դրանք իսկապես օգտակար են մեր առողջության համար: Այդ պատճառով մենք ավելի հաճախ ենք նայում պիտակներին: Այնուամենայնիվ, հեշտ է հիասթափվել, երբ բաղադրիչների ցանկն անվերջ է թվում, իսկ օտար հնչող անունները մեզ համար ոչինչ չեն նշանակում: Բայց այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք, մի քանի օգտակար խորհուրդներ են, որոնք կօգնեն ձեզ վերծանել նույնիսկ ամենադժվար պիտակները: Ժամանակի ընթացքում դրանք կարդալը կդառնա ձեր արյան հոսքը և դժվար չի լինի: Արժե մի քիչ ժամանակ ծախսել սովորելու համար, որպեսզի չխրվես առածի շշի մեջ: Այսպիսով, եկեք սկսե՞նք:

Կարճ և երկար կոմպոզիցիա

Շատ ճշմարտություն կա այն համոզմունքի մեջ, որ որքան կարճ լինի բաղադրիչների ցանկը, այնքան լավ: Ավելի երկար ձևակերպումը վտանգում է ավելի շատ տեղ ունենալ անառողջ հավելումների և սննդամթերքի խիստ վերամշակման համար: Հիշեք, որ լավ որակի մթերքները համը ուժեղացնող կամ խտացնող նյութերի կարիք չունեն: Այնուամենայնիվ, պատահում է, որ բաղադրությունը երկար ժամանակ պայմանավորված է, օրինակ, օգտակար խոտաբույսերով և համեմունքներով: Այս դեպքում պիտակը ամեն ինչ կարգին է:

Ուշադրություն դարձրեք կարգին

Երևի քչերը գիտեն, որ պիտակի վրա պարունակվող բաղադրիչների հերթականությունը պատահական չէ։ Արտադրողները դրանք թվարկում են նվազման կարգով: Սա նշանակում է, որ այն, ինչ առաջին տեղում է ապրանքի մեջ, ամենակարևորն է: Այս կանոնը համապատասխանաբար կիրառվում է բոլոր հետագա բաղադրիչների համար: Այսպիսով, եթե, օրինակ, շաքարավազը մուրաբայի մեջ առաջին տեղում է, դա նշան է, որ այն հիմնականում գտնվում է բանկաում:

Մի խաբվեք անուններով

Հյութ, նեկտար, խմիչք – Ձեր կարծիքով այս անունները նույն բանն են նշանակում: Սա սխալ է! Ըստ կանոնակարգի՝ հյութ կարելի է անվանել միայն այն ապրանքները, որոնք պարունակում են մրգերի կամ բանջարեղենի առնվազն 80%-ը։ Նեկտարը ջրի, շաքարավազի և բուրավետիչների հետ խառնված հյութ է, ինչպես խմիչքը, որը բաղկացած է ընդամենը 20% մրգերից կամ բանջարեղենից: Այսպիսով, որտեղի՞ց է առաջացել 100% հյութի պիտակի աղյուսակի շաքարը: Դա գալիս է միայն բնությունից, այսինքն. մրգեր եւ բանջարեղեններ.  

Որտե՞ղ է թաքնված շաքարը:

Շաքարավազը կարող է նաև շփոթել ձեզ իր անվանակարգով։ Արտադրողները հաճախ թաքցնում են այն բազմաթիվ այլ տերմիններով՝ դեքստրոզա, ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, գլյուկոզա և/կամ ֆրուկտոզա օշարակ, հյութի խտանյութ, եգիպտացորենի օշարակ, կաթնաշաքար, մալթոզա, գոլորշիացված եղեգի օշարակ, սախարոզա, շաքարեղեգ, ագավայի նեկտար: Այս ամբողջ շաքարն անառողջ է, երբ չափից ավելի է օգտագործվում, ուստի ավելի լավ է խուսափել դրանից:

Էլեկտրոնային հավելումներ՝ վնասակար, թե ոչ.

Ընդհանրապես ընդունված է, որ բոլոր E-բաղադրիչները անառողջ են: Այսպես են սահմանվում քիմիական սննդային հավելումների մեծ մասը։ Եվ չնայած այն ամենը, ինչ նշված է պիտակի վրա, համարվում է անվտանգ, էլեկտրոնային հավելումները, եթե դրանք ավելորդ օգտագործվեն, պոտենցիալ վնասակար են մեր օրգանիզմի համար: Դրանք կարող են առաջացնել մարսողական խնդիրներ, կենտրոնանալու խանգարումներ, վատ տրամադրություն և նույնիսկ դեպրեսիա և քաղցկեղ: Այսպիսով, ինչու են արտադրողները օգտագործում դրանք: Դրանց շնորհիվ սնունդը տպավորում է իր գույնով, համով ու բույրով, ունի ճիշտ հյուսվածք և ավելի երկար է մնում թարմ։ Արժե իմանալ, որ դրանք բաժանված են 5 խմբի. Նրանցից ոչ բոլորն են արհեստական ​​և վտանգավոր առողջության համար։

1. Ներկանյութեր՝ E100 - E199
2. Պահպանիչներ՝ E200 - E299
3. Հակաօքսիդանտներ՝ E300 - E399:
4. Էմուլգատոր՝ E400 - E499
5. Այլ՝ E500 - E1500

Հավելումները, որոնք կարող են քաղցկեղածին լինել, ներառում են. Այնուամենայնիվ, անվտանգները ներառում են, առաջին հերթին, բնական ծագման բաղադրիչները, այդ թվում՝ E123 (curcumin), E151 (riboflavin, վիտամին B210), E213 (կարոտիններ) և E100 (լեցիտին), ինչպես նաև սինթետիկ նյութ՝ վիտամին C - ասկորբինաթթու E101:

Եթե ​​պիտակի վրա տեսնում եք էլեկտրոնային հավելումներ, անմիջապես մի դեն նետեք ապրանքը: Համոզվեք, որ դրանք բնական նյութեր չեն, որոնք անվնաս են ձեր առողջության համար։

Խուսափեք պահեստում

Ուրիշ ինչի՞ց պետք է խուսափել մթերքներից, բացի ավելորդ շաքարից և քիմիական E-նյութերից: Ցավոք, սննդամթերք արտադրողները չեն սահմանափակվում այնպիսի բաղադրիչների ավելացմամբ, որոնք անտարբեր չեն մեր առողջության և բարեկեցության համար: Դրանցից գերակշռում են կարծրացած ճարպերը, օրինակ՝ արմավենու յուղը։ Նրանք թաքնվում են նաև այլ անվանումներով՝ տրանս ճարպեր, մասամբ հիդրոգենացված ճարպեր, հագեցած ճարպեր։ Դիետայում դրանց ավելցուկը բարձրացնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը, ինչը կարող է հանգեցնել սրտանոթային հիվանդությունների։ Ուշադրություն դարձրեք նաև պիտակի վրա նշված աղի քանակին և խուսափեք այն մթերքներից, որոնք մեկ չափաբաժնի համար պարունակում են ավելի քան 150-200 մգ աղ։

Փնտրեք այն մեջ

Բջջանյութը (որքան շատ, այնքան լավ), վիտամիններն ու հանքանյութերը ցանկացած սննդամթերքի ցանկալի բաղադրիչներն են: Ընտրեք մթերք, որն ունի դրանցից ամենաշատը: Խաղադրույք կատարեք հնարավորինս քիչ վերամշակված սննդի վրա: Այն կունենա կարճ բնական բաղադրություն, որը չի վնասի ձեր առողջությանը։ Այս մթերքներում գերակշռում են սուպերմթերքները, և արդեն որոշ ժամանակ է (առողջ) նորաձևություն է: Սրանք վիտամինային ռումբեր են՝ չափազանց օգտակար մարդու օրգանիզմի համար։ Ամենից հաճախ դրանք պարզապես մաքուր մրգեր և բանջարեղեն են, որոնք չեն ենթարկվում որևէ վերամշակման և չեն կորցնում իրենց արժեքավոր սննդային արժեքը։ Սուպերմթերքները ներառում են էկզոտիկ չիայի սերմեր, սպիրուլինա և գոջի հատապտուղներ, բայց կան նաև չափազանց առողջարար սննդի օրինակներ մեր տան այգիներում: Սա ներառում է դդում, կաղամբ, ընկույզ, մեղր, լոռամիրգ, մաղադանոս, ինչպես նաև կտավատի սերմ և կորեկ: Այսպիսով, ընտրելու շատ բան կա: Խանութներում դուք կարող եք գտնել նաև սուպերմթերքների հարստացված ապրանքներ, ինչպիսիք են առողջ նախուտեստները, ինչպիսիք են դդմի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները:

Մինչև ե՞րբ կարող եմ այն ​​ուտել:

Պիտակի վրա առկա արժեքավոր տեղեկատվությունը վերաբերում է նաև պիտանելիության ժամկետին։ Արտադրողները օգտագործում են երկու տարբեր տերմիններ.

• լավագույնը մինչև... - այս ամսաթիվը տեղեկացնում է նվազագույն ժամկետի մասին: Այս ժամանակահատվածից հետո սննդամթերքը կարող է մնալ ուտելի, բայց կարող է զուրկ լինել որոշակի սննդային արժեքից և համեղությունից: Ամենից հաճախ դա վերաբերում է զանգվածային արտադրանքներին, ինչպիսիք են հացահատիկները, բրինձը, մակարոնեղենը կամ ալյուրը;
• պետք է սպառվի մինչև ... - նշված ժամկետից հետո արտադրանքը պիտանի չէ սպառման համար, օրինակ՝ միս և կաթնամթերք:

Այս երկու տերմինների իմացությունը կարող է օգնել նվազեցնել սննդի թափոնները:

Կարևոր վկայագրեր և նշումներ

Վերջապես, հարկ է նշել մոդայիկ մարքեթինգային կարգախոսները, որոնք այդքան հեշտությամբ օգտագործվում են արտադրողների կողմից և հաճախ մոլորեցնում են սպառողին: Միշտ չէ, որ պիտակի վրա «բիո», «էկո», «թարմ», «օրգանական» կամ «100%» բառերը կնշանակեն, որ ապրանքը հենց դա է: Գրություններն այն մասին, որ կաթը գալիս է երջանիկ կովերից կամ հենց Մազուրիի սրտից, էկոլոգիայի հոմանիշ չեն: Հաճախ կարելի է տեսնել Juice - 100% flavor կարգախոսը, որտեղ համ բառը գրված է մանրատառով և այլ տառատեսակով, որպեսզի աչքը չբռնի։ Նման իրավիճակում հեշտ է մտածել, որ դա մրգերից կամ բանջարեղենից քամած 100%-ով բնական հյութ է։ Բառախաղը շատ տարածված մեխանիզմ է, որն օգտագործվում է շուկայավարների կողմից:

Որպեսզի չխաբվեք, ստուգեք վկայականները։ Արտադրողները, ովքեր ունեն դրանք, ուրախ են ցուցադրել դրանք պիտակի առջևի մասում, բայց եթե դրանք չգտնեք, ապա դա, ամենայն հավանականությամբ, էկո արտադրանք է միայն անունով: Ցավոք, չնայած հստակ իրավական դրույթներին, անբարեխիղճ արտադրողները գրավիչ կարգախոսներ են օգտագործում՝ գայթակղելու նրանց գնել:

Եթե ​​ցանկանում եք հոգ տանել ձեր և ձեր սիրելիների առողջության մասին, սկսեք կարդալ պիտակներ։ Եթե ​​ամեն անգամ գնումներ կատարելիս հիշեք սա, դուք արագ կզարգացնեք այս արժեքավոր սովորությունը:

Լրացուցիչ խորհուրդների համար տե՛ս Առողջություն բաժինը:

:.