Ափսեի վրա աստղանիշ՝ լոբի

Գարնան վերջում խոհարարական ամենահայտնի տերմիններից մեկը հաստատ «ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի» է։ Զարմանալի չէ, քանի որ տարվա այս եղանակին յուրաքանչյուր տաղավար լցված է լոբով պարկերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել, ինչի՞ հետ համատեղել, ինչպե՞ս պահել։

/փորձարկում.

Լոբիները սպիտակուցներով և ֆոլաթթվով հարուստ հատիկներ են։ Բարձր սպիտակուցների և մանրաթելերի պարունակության շնորհիվ լոբին երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է հաղորդում։ Այն բարձր են գնահատում այն ​​մարդիկ, ովքեր տարբեր պատճառներով կենդանական սպիտակուցներ չեն օգտագործում։ Վիտամին B12-ի և ֆոլաթթվի բարձր պարունակության պատճառով օգտագործումը ազդում է սրտանոթային համակարգի վրա։ Բացի առողջության անկասկած օգուտներից, լոբին պարզապես համեղ է: Շատ թարմ պատիճները կարելի է հում ուտել (բայց մի չափազանցեք, քանի որ դրանք հատիկաընդեղեն են և կարող են մի փոքր վնասել աղիքները):

Լոբին, ինչպես մյուս հատիկաընդեղենը, նույնպես կարող է նպաստել ֆավիզմի բացահայտմանը, այսինքն. լոբի հիվանդություններ. Դա գենետիկ խանգարում է, որը հանգեցնում է հեմոլիտիկ անեմիայի, իսկ ծայրահեղ դեպքերում՝ մահվան։ Սովորաբար առաջին ախտանշաններն են որովայնի սուր ցավը, գլխացավը և փսխումը. դրանք ի հայտ են գալիս ոչ միայն լոբի, այլ նաև կանաչ լոբի, ոլոռ կամ սիսեռ ուտելուց հետո։ Այս ֆավորիտիզմի պատճառով է, որ որոշ լոբի, ովքեր ատում են լոբի համը, ասում են, որ դա կանաչ թույն է: Հիվանդությունը բավականին հազվադեպ է, Լեհաստանում ամեն հազար մարդ տառապում է դրանից, ուստի մեծ հավանականություն կա, որ դուք հաճույքով կօգտագործեք հետևյալ կանոնները.

Ինչպե՞ս պատրաստել թելային լոբի:

Մենք սովորաբար լոբի գնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ. ահա թե ինչպես են դրանք վաճառվում դարակներում։ Արժե ուշադրություն դարձնել, թե արդյոք բանջարեղենը վատացել է (քիթը, որը հեշտությամբ հոտոտում է տոպրակի պարունակությունը, կարող է մեզ փրկել մի քանի զլոտի աղբարկղ նետելուց): Հնարավորության դեպքում լոբի գնեք անմիջապես ֆերմերից: Ես գիտեմ, որ շատերի համար դա անիրատեսական է: Եթե ​​դուք մուտք չունեք նման բանջարեղենի, պարզապես ուշադիր ստուգեք փաթեթի պարունակությունը և ընտրեք ամենագեղեցիկ նմուշները վաճառասեղանին:

Կանաչ լոբի եփել թույլ աղած եռացող ջրի մեջ։ Լավագույնն այն է, որ թավայի մեջ շատ ջուր լցնել, աղ ավելացնել և փորձել: Այն պետք է նման լինի աղի ծովի ջրի համը: Ավելացնել լոբիները, եփել 3 րոպե, քամել և արագ դնել սառը ջրով ամանի մեջ։ Սա ամուր կպահի այն: Կարող եք նաև շոգեխաշել լոբին մոտ 4 րոպե։ Այս դեպքում նույնպես արժե այն մի քանի րոպե դնել սառցե ջրով ամանի մեջ՝ եփման գործընթացը դադարեցնելու համար։ Եփած լոբիները մաքրեք և անմիջապես կերեք կամ ավելացրեք ձեր ճաշերին:

Լոբով աղցան - մի փոքր ոգեշնչում

Աղցան լոբիով, արիշտա և ֆետա

Բաղադրությունը:

• 200 գ մակարոն
• 1 բաժակ լոբի
• 70 գ խմբաքանակ
• 1 կիտրոն
• թարմ ավոկադո
• Թարմ անանուխ կամ ռեհան

Լոբիները հիանալի բաղադրիչ են աղցանների համար: Այն հիանալի է համտեսում մակարոնեղենի և ֆետա աղցանի մեջ: Բավական է եփել 200 գ մակարոնեղեն (կարելի է նաև փոխարինել մարգարիտ գարին կամ կորեկին), ավելացնել 1 բաժակ եփած, պաղեցրած և կեղևավորված կերային լոբի, 70 գ մանրացված պանիր, շաղ տալ 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։ և շաղ տալ թարմ ռեհանով կամ անանուխով։ Այն նաև հիանալի է համտեսում թարմ ավոկադոյի և կիսով չափ կտրված գունավոր չերի լոլիկի հետ: Աղցանը կարելի է ժամանակից շուտ պատրաստել և պահել սառնարանում։ Կատարյալ է ճաշի տուփի համար:

պարզ լոբի աղցան

Բաղադրությունը:

• 500 գ լոբի
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 կիտրոն
• 1 խնձորի սխտոր
• 1 կանաչ վարունգ
• 200 գ շատ
• սամիթ / մաղադանոս / անանուխ

Լոբով աղցանի պարզ տարբերակը նույնպես համեղ է։ 500 գ եփած և կեղևավորված լոբի խառնեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, 1 1/2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի, 1 պճեղ սխտորի, 1 մանր կտրատած կանաչ վարունգի, 200 գ մանրացված ֆետա պանրի և մի բուռ մանրացված սամիթի, մաղադանոսի և անանուխի հետ։ Ամեն ինչ խառնել, մատուցելուց առաջ թողնել առնվազն 20 րոպե։ Իհարկե, մենք կարող ենք հարստացնել աղցանը մակարոնով և ստանալ առատ կերակուր։

Ձվով և լոբիով աղցան

Բաղադրությունը:

• 200 գ լոբի
• 2 ձու
• 3 ճաշի գդալ սենդվիչ պանիր
• 4 շերտ հաց
• 1 կիտրոն
• Մայոնեզ
• 1 բաժակ սպանախ
• Մաղադանոս / անանուխ

Լոբին համեղ է նաև ձվի հետ։ Ձվի և լոբի աղցանը հիանալի է, բայց այն նույնիսկ ավելի լավ է համտեսում գեղջուկ տապակած հացի վրա:

Ինչ է մեզ պետք: 200 գ խաշած լոբի, 2 պինդ խաշած ձու, 3 ճաշի գդալ սենդվիչ պանիր (ցանկալի է ծովաբողկով), 4 շերտ գյուղական հաց, կիտրոն, մայոնեզ և խոտաբույսեր։ Սկսենք մայոնեզից՝ խառնեք 4 ճաշի գդալ մայոնեզը 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի և մի բուռ մանրացված մաղադանոսի կամ համեմի հետ։ Հաց ենք թխում ջեռոցում կամ տոստերում։ Պանրով քսել, վրան եփած ձվերի կտորներ դնել, խոտաբույսերով մայոնեզով քսել և կանաչ լոբի ցանել։ Մենք ուտում ենք պատառաքաղով և դանակով։

Ինչպե՞ս այն վերածել աղցանի. Պարզ ձևով. Մեզ պետք է հնացած կամ օգտագործված հաց։ 3 կտոր հացը պատառոտել և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել 1 բաժակ սպանախի լվացած և չորացրած տերևներ, 2 բաժակ խաշած լոբի, 2 պինդ խաշած ձու և կտրատել քառորդ մասի։ Լցնել ամեն ինչ 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով և ավելացնել 3 ճաշի գդալ բնական մածուն՝ խառնված մի բուռ թարմ մաղադանոսով (կամ անանուխով):

Մենք կարող ենք ավելացնել մի քիչ ֆետա, մոցարելլա, ձեր սիրած ընկույզը և կանաչ վարունգը. սա այն աղցաններից է, որով կարող եք փորձարկել, և էֆեկտը սովորաբար հիանալի է:

Լոբի մածուկ - սենդվիչների և պելմենիների համար

լոբի հումուս

Բաղադրությունը:

• 400 գ լոբի
• թահինի քնջութի մածուկ
• սխտոր
• Կիտրոն
• ձիթապտղի յուղ
• Գում
• քնջութը

Լոբիները հիանալի բաղադրիչ են սփրեդների և հումուսի համար: Սկսենք լոբին եփելուց և մաքրելուց։ Դուք չեք կարող անել առանց դրա: Եթե ​​ցանկանում ենք լոբով հումուս պատրաստել, մեզ անհրաժեշտ են թահինի քնջութի մածուկ, սխտոր, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, չաման և քունջութի սերմեր։

 400 գ կանաչ լոբին հարում ենք բլենդերով, մինչև հարթ լինի 5 ճաշի գդալ թահինի, 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ճզմած սխտոր, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ չաման։ Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով։ Տեղադրել ամանի մեջ, ցողել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ տապակած քնջութի սերմերով:

Լոբի կաթնաշոռի մածուկ

Բաղադրությունը:

• 300 գ լոբի
• 200 գրամ քաշով
• 1 խնձորի սխտոր
• 1 կիտրոն
• կանաչ սոխ / անանուխ

Մեկ այլ լոբի մածուկը կաթնաշոռի մածուկն է: 300 գ խաշած լոբի խառնեք 200 գ կաթնաշոռի, 1 պճեղ սխտորի, 1 թեյի գդալ աղի և 1 թեյի գդալ կիտրոնի թարմ քերած համի հետ։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք: Պատրաստի մակարոնին կարող ենք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխ կամ անանուխ։ Այս մակարոնեղենը հիանալի միջուկ է պելմենիների համար:

Լոբով ապուր

Բաղադրությունը:

• 500 գ լոբի
• 2 սեզոն
• 1 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• նեխուրի կտոր
• 1 մաղադանոս
• 500 մլ բանջարեղենի/թռչնի արգանակ
• 1 թեյի գդալ վարունգ
• Համեմ / մաղադանոս
• ձիթապտղի յուղ

Լոբին կարելի է վերաբերվել ինչպես լոբի, կամ պարզապես խաշել և մաքրել կեղևից, ավելացնել բանջարեղենային ապուր կամ մարգարիտ գարու ապուրի գարնանային տարբերակ: Այնուամենայնիվ, լավագույն լոբի ապուրի բաղադրատոմսը գալիս է Մարոկկոյից: Նախ, իհարկե, եփել, հովացնել և մաքրել 500 գ կանաչ լոբի։ Այնուհետև կաթսայի մեջ ավելացնել կանաչ լոբին, 2 հատ կտրատած պրասը, 1 կարտոֆիլը, 1 գազարը, նեխուրի կտորը և մաղադանոսը։ Լցնել 500 մլ բանջարեղենի կամ թռչնի արգանակի մեջ և ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ և 1 թեյի գդալ քրքում։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 45 րոպե։ Եփելու վերջում ապուրին ավելացրեք մի բուռ կտրատած կիլանտրո և մաղադանոս։ Խառնել ապուրը մինչև հարթ: Համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի։ Ծառայել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ սև չաման սերմերով և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով:

Բոբուով կոտլետներ

բաղադրիչները:

• 500 գ լոբի
• Գում
• Աղացած համեմ
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 կարտոֆիլ
• ցորենի ռուլետ
• 1 ձու (ըստ ցանկության)

Լոբիները հիանալի են կոտլետների համար՝ դրանք հատկապես համեղ են ուղեկցվում համեմունքներով, որոնք սովորաբար ավելացնում են ֆալաֆելին։ 500 գ եփած, պաղեցրած և կեղևավորված լոբի խառնեք 3/4 թեյի գդալ չաման, 3/4 թեյի գդալ աղացած համեմ, 1 թեյի գդալ աղ, 2 պճեղ սխտոր՝ սեղմված մամլիչով, 2 խաշած կարտոֆիլ, ջրի կամ արգանակի մեջ թաթախված ռուլետ և 1 ձու։ (Ձուն կարելի է բաց թողնել): Ավելի լավ է բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի ամանի մեջ և վերածել համասեռ զանգվածի։ Պատրաստված զանգվածին ավելացնել 2 բուռ արեւածաղկի սերմ։ Ձևավորել կարկանդակներ և տապակել յուղի մեջ։ Մատուցվում է թարմ բանջարեղենով և խաշած կուսկուսով։ Մենք կարող ենք նաև մեծ կոտլետներ պատրաստել և դրանք օգտագործել որպես բուսական բուրգերի մաս:

Ավելի շատ տեքստեր «Ակնարկը ափսեի վրա» շարքից կարելի է գտնել AvtoTachki Pasje-ում Խոհարարական բաժնում: