Յոգուրտ արտադրող. Որքա՞ն հեշտ է տնական մածուն պատրաստելը:
Պարունակություն
Յոգուրտը պրոբիոտիկների հիանալի աղբյուր է։ Այնուամենայնիվ, խանութի դարակում առկա ոչ բոլոր տարբերակներն են պարունակում արժեքավոր սննդանյութեր: Նրանք հաճախ պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ առողջության վրա: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք ուտել միայն առողջարար յոգուրտներ, բացի բաղադրությունը ուշադիր ստուգելուց, կարող եք դրանք ինքներդ պատրաստել։ Այս գործընթացը, անշուշտ, կհեշտացնի մածուն արտադրողին:
Առողջ սնունդ. ինչու՞ է այն հիմնված պրոբիոտիկների վրա:
Զարմանալի չէ, որ նրանք ասում են, որ աղիքները «երկրորդ ուղեղն» են: Ի վերջո, հենց այս դրվագում է տեղի ունենում իմունային համակարգի վրա անմիջականորեն ազդող գործընթացների մեծ մասը: Ցավոք սրտի, շատ հիվանդություններ և սննդային ալերգիաներ սկսվում են նաև աղիքներից։ Լուծում. Ամենահեշտ ձևը ձեր մենյուում փոփոխություններ կատարելն է: Պարտադիր չէ, որ դա հեղափոխություն լինի, հատկապես, եթե նախկինում ձեզ համար կարևոր էր առողջ սնունդը: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել պրոբիոտիկներ հավելումների տեսքով, բայց ամենակարևորը բազմազան և առողջ սննդակարգ ունենալն է, որը հարուստ է օգտակար բակտերիաներով հարուստ մթերքներով, օրինակ՝ տնական մածուն:
Ոչ բոլորն են սիրում ֆերմենտացված մթերքներ, որոնք ներառում են, օրինակ, տարբեր տեսակի սիլոս, կեֆիր կամ թան։ Յոգուրտները մի փոքր ավելի մեղմ համ ունեն, ինչը նրանց ավելի տարածված է դարձնում: Նրանք կատարյալ են որպես համեղ խորտիկ կամ որպես հիմք սոուսների, նախաճաշերի և առողջ աղանդերի համար: Յոգուրտի միջոցով կարելի է պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլ նաև կծուծ ախորժակային կծու ուտեստներ, ինչպիսին է գրիլի համար անփոխարինելի ցատցիկին։ Դուք կարող եք նաև փոխարինել կրեմը դրանով, դա ավելի առողջարար և քիչ յուղոտ տարբերակ է:
Տնական մածուն. ինչպե՞ս է այն ավելի լավ, քան խանութից:
Խանութներում յոգուրտների պակաս չկա, որոնք կարող եք ներառել ձեր ճաշացանկում։ Կաթնամթերքի բաժնում, ի թիվս այլոց, դուք կգտնեք հունական տարբերակներ՝ առանց ճարպի, համով, մրգերով կամ մյուսլիով: Այսպիսով, ինչու՞ պետք է դրանք տանը եփել: Մի պարզ պատճառով՝ միայն այս կերպ կարող եք վստահ լինել պատրաստված ուտեստի բաղադրության և որակի վրա։
Խանութում առկա յոգուրտները սովորաբար հարուստ են պրոբիոտիկներով, բայց միևնույն ժամանակ դրանք քաղցրացված են պարզ շաքարներով, հատկապես համային տարբերակներով: Սա, իր հերթին, կարող է խանգարել աղիքային համակարգի վրա նման արտադրանքի օգտակար ազդեցությանը: Շաքարը նպաստում է խմորիչի վերարտադրությանը, իսկ սննդակարգում դրա ավելցուկը ստերիլիզացնում է օրգանիզմը։ Պատրաստելով տնական մածուն՝ դուք լիովին վերահսկում եք ձեր շաքարի մակարդակը։ Դուք պետք է որոշեք, արդյոք ավելացնել այն, և եթե այո, ապա որքան: Հնարավոր է, որ լավ գաղափար լինի ընդհանրապես հրաժարվել շաքարից՝ մածունը դարձնելով նաև համեղ ուտեստների համար հարմար հավելում: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք այն քաղցրացնել, ապա ավելի լավ է օգտագործել բնական քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են ստեվիան կամ մեղրը, որոնք ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն և մի շարք այլ առավելություններ, հատկապես սառը օգտագործման դեպքում:
Տնական մածուն և բաղադրիչների ընտրություն
Տնական յոգուրտի ընտրության մեկ այլ առավելություն է ձեր նախասիրություններին համապատասխան բաղադրիչներն ընտրելու հնարավորությունը: Շատերը խուսափում են խանութից գնված ապրանքներից՝ հնարավորության դեպքում ընտրելով, իհարկե, տեղական մատակարարների արտադրանքը: Եթե դուք մուտք ունեք թարմ կովի կաթ, կարող եք այն օգտագործել որպես տնական մածունի հիմք: Այսպիսով դուք ոչ միայն համոզված կլինեք դրա հումքի մեջ, այլև կնվազեցնեք առաջացած թափոնների քանակը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ երբ դուք կաթ պատվիրում եք տեղական մատակարարից, կարող եք խնդրել ապակե շշերը, որոնք դուք պետք է լիցքավորվեն, այլ ոչ թե գնելու մեկ այլ փաթեթ, որը շուտով դեն է նետվելու:
Տնական մածունը կատարյալ լուծում է վեգանների համար
Յոգուրտ պատրաստողը հարմար է նաև վեգանների համար։ Նրանց ճիշտ հավասարակշռված, առողջ սննդակարգը ներառում է նաև պրոբիոտիկներ, իսկ սովորական մենյուում պարունակվողները սովորաբար ստացվում են կաթնամթերքից (բացի սիլոսից): Վեգաններն ամենից հաճախ սոյայի կամ կոկոսի յոգուրտ են ուտում, սակայն խանութներում գները կարող են շատ բարձր լինել: Օգտագործելով մածուն արտադրող՝ բույսերի վրա հիմնված դիետաները կարող են վայելել օգտակար բակտերիաներով հարուստ մթերք՝ առանց մեծ գումար ծախսելու: Բուսական կաթը հեշտությամբ հասանելի է խանութներում և այնքան թանկ չէ, որքան վեգան յոգուրտները, որոնք դեռ թանկ են:
Եվ վերջին օգուտը, որն ամենակարևորն է թվում առողջ սննդակարգի համատեքստում, այն է, որ տնական մածունը շատ ավելի շատ «լավ բակտերիաներ» ունի, քան խանութից գնված մածունը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանց քանակությունը արտադրանքում նվազում է պահպանման յուրաքանչյուր օրվա հետ: Մինչդեռ խանութից գնված յոգուրտներն ունեն բավականին երկար պահպանման ժամկետ։ Յոգուրտ պատրաստող սարքի միջոցով կարող եք վստահ լինել, որ արտադրանքը թարմ է, ինչը նշանակում է, որ այն հարուստ է օգտակար շտամներով:
Ինչպե՞ս պատրաստել յոգուրտ տանը:
Տանը յոգուրտ պատրաստելը չի պահանջում որևէ ալքիմիական հմտություններ. դրա մեծ մասը կկատարվի մածուն արտադրողի կողմից: Դուք պատասխանատու եք արժեքավոր բաղադրիչների ընտրության համար: Արժե ընտրել պաստերիզացված կաթ կամ ինքներդ պաստերացնել այն, ինչը թույլ է տալիս հասնել ավելի լավ հետևողականության և վերացնել անցանկալի բակտերիաների քանակը, որոնք կարող են «մրցակցել» ձեր աղիքների օգտակար միկրոֆլորայի հետ:
Տնական մածուն պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի այն լրացնել օգտակար շտամներով։ Դուք կարող եք դրանք ավելացնել երկու եղանակով՝ ավելացնելով մանրէային կուլտուրաների փոշի, որոնք կարելի է գնել դեղատներից որպես հավելում, կամ օգտագործելով մեկ ճաշի գդալ յոգուրտ, որը կարելի է օգտագործել որպես նախուտեստ։ Այս դերում լավագույնն է բնական արտադրանքը՝ առանց շաքարի, բուրմունքների և մրգերի:
Յոգուրտ արտադրող. ինչպե՞ս է այն աշխատում:
Յոգուրտ պատրաստողը սարք է, որը իդեալական պայմաններ է ստեղծում կաթում օգտակար շտամների բազմապատկման համար։ Դրա մեջ դրված բանկաները տաքացնում են համապատասխան ջերմաստիճանի, ինչը նպաստում է խմորմանը։ Կարևոր է կաթը լցնել ապակե տարաների մեջ, ինչը երաշխավորում է ամենամեծ անվտանգությունը։
Մեքենաներից շատերին տնական մածուն պատրաստելու համար տևում է 5-10 ժամ: Յոգուրտ արտադրողները սովորաբար ունեն առնվազն 1 լիտր տարողություն, կաթը բաժանվում է փոքր մասերի:
Տնական յոգուրտ արտադրողը հիանալի միջոց է փաթեթավորման և սպառման ծախսերը նվազեցնելու համար, և միևնույն ժամանակ դուք լիովին վերահսկում եք արտադրանքի բաղադրությունը: Ներդրումներ կատարեք դրանց մեջ, եթե ցանկանում եք հոգ տանել ձեր մարմնի, առողջության և շրջակա միջավայրի մասին:
:
