Դեսերտ արդեն, կամ ինչ մատուցել անկոչ հյուրերին
Իմ ընտանիքի տանը, կողպված պահարանում, միշտ մի բյուրեղյա աման կար՝ լցված տարբեր քաղցրավենիքներով, մայրս այն պահում էր ներխուժողների դեպքում։ Հեռախոսազանգերի և անակնկալ այցելությունների ժամանակ կարո՞ղ են օգտակար լինել աղանդերի արագ բաղադրատոմսերը:
/
Գրեթե բոլորը հայտարարում են իրենց ժամանման մասին, արագ աղանդերը լիովին փոխել են այն համատեքստը, որտեղ նրանք հայտնվում են: Այսօր նրանց դրդում են ոչ թե հյուրերը, այլ երեխաները և մենք։ Ուրբաթ երեկոները արտասովոր կախարդանք ունեն՝ ինչ-որ քաղցր բանի ցանկություն առաջացնելու, գուցե լավ կատարված աշխատանքի համար վարձատրության ենթագիտակցական ձև: Այսպիսով, մենք փորձում ենք գտնել մի բան, որը ընդունելի է երեխաների համար նույնքան քաղցր, և մեզ համար՝ որպես առողջարար:
Բոլորն են ցանկանում առողջ քաղցրավենիք պատրաստել, բայց ոչ բոլորն են ցանկանում դրանք ուտել: Մեր ընտանիքում կա մի բան, որը լիովին դուրս է առողջ խորտիկի շրջանակներից, բայց դա բոլորին է դուր գալիս. վաֆլի իրիսով և ջեմով. Չեմ կարող նկարագրել վաֆլիների կախարդանքը, բայց գուցե դա պարզապես քաղցրության հրաշալի համադրություն է և շատ նուրբ ճռճռոց: Վաֆլիները տեղափոխում ենք պահածոյացված կայմակով՝ փոխարինելով տնական ջեմով կամ սև հաղարջի մուրաբայով։ Եկեք օգտագործենք մեր նոր գտածոն՝ տորթերը զարդարելու սպաթուլան, որի շնորհիվ մուրաբաները հիանալի տարածվում են՝ չվնասելով վաֆլի մակերեսը։ Վերջերս իրիսի փոխարեն օգտագործեցինք գետնանուշի կարագ, նուշի կարագ և ազնվամորու մուրաբա։ Մենք օգտագործում ենք իրիսի մնացորդներ՝ արագ տարբերակով պատրաստելու աշխարհի ամենահեշտ և ամենադեկդենտ աղանդերը. Բանոֆե. Իրիսը խառնեք մասկարպոնեի հետ 1։1 հարաբերակցությամբ։ Բաժակի ներքևում տրորեք 1 մարսողական թխվածքաբլիթ, ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ մասկարպոնե իրիս և զարդարեք բանանի կտորներով: Այս աղանդերի պատրաստումը տևում է 5 րոպեից քիչ ժամանակ։
Տորթի տակդիր կափարիչով։ Իդեալական է տորթերի, թխվածքաբլիթների և խմորեղենի համար
Մեր ատամնաբույժը մեզ սովորեցրել է, թե ինչպես պատրաստել աղանդեր, որը ոչ մի ատամնաբույժ չէր արգելի: Մի քանի խնձոր կտրատել, լցնել ջրով, շաղ տալ հիլ ու դարչին։ Եփել ծածկված, մինչև մի փոքր փափկի։ Մատուցել 1 ճաշի գդալ թանձր բնական յոգուրտով և թակած պիստակով։ Տաք խնձորներն են խնձորի կարկանդակի առողջ տարբերակը, որն ավելի դեկադենտ տարբերակով կարելի է մատուցել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների վրա։ Կարևոր է միայն դա անել ուշադիր՝ ապակին պետք է լինի լայն և մաքուր, իսկ շերտերը պետք է հստակ տեսանելի լինեն: Նույն ատամնաբույժը մեր երեխաներին սովորեցրել է տարեկանի հաց ուտել դարչինով ցողված բարակ կտրատած խնձորով, որը նրանց համար դարձել է առողջարար և ընդունելի աղանդեր։
Շոկոլադը փրկում է ցանկացած իրավիճակ։ Շոկոլադը սիրում է ազնվամորի և նորից սիրում է: Այս կիրքը կարելի է օգտագործել մի քանի կերպ. Դրանցից ամենապարզը բրաունի ազնվամորիով – Բեն-մարիի մեջ լուծեք 2 մուգ շոկոլադե սալիկներ 1 խորանարդ կարագի հետ։ Սառեցրած զանգվածի մեջ ավելացնել ½ բաժակ շաքարավազ, 1 բաժակ ալյուր և 6 ձու։ Միավորելուց առաջ խառնում ենք։ Լցնել թխման թերթիկի վրա, վրան դնել 1 բաժակ ազնվամորու և թխել մոտ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Բրաունիի լյուքս տարբերակը թխվում է առանց ազնվամորու, բայց մատուցվում է տաք ազնվամորիով - Մրգերը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ծածկում ենք մի քիչ ջրով և փակած եփում 3 րոպե, մինչև հյութ արձակեն ու փլվեն։ Ազնվամորու մեկ այլ դեսերտ է հարած սերուցքը ազնվամորիով և հալված շոկոլադով: Բավական է բաժակի հատակին դնել ազնվամորի, վրան քսել հարած սերուցքը՝ շաքարի փոշիով և լցնել հալած շոկոլադ։ Տնական շոկոլադե պուդինգ ազնվամորու հետ նույնպես շատ արագ աղանդեր է: Երկու բաժակ կաթը խառնեք 3 ճաշի գդալ կակաոյի, 3 ճաշի գդալ շաքարավազի և 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի ալյուրի հետ։ Ավելացնել մի պտղունց դարչին։ Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և անընդհատ խառնելով եռացնել։ Ազնվամորիները դնել աղցանների ամանների հատակին և լցնել պուդինգը: Յուրաքանչյուր պուդինգի վրա կարելի է կաթնային շոկոլադի մի խորանարդ դնել, որը հրաշալի հալչում է։
տիրամիսու, Իտալական դասականները կարող են նաև փրկել մեզ, երբ դռան շեմին անսպասելի հյուրեր են: Ամենապարզ տարբերակով կոտրում ենք իտալական թխվածքաբլիթները և դնում բաժակների հատակին, զգուշորեն լցնում սուրճի և ամարետոյի խառնուրդը։ Ավելացնել մասկարպոնեն շաքարի փոշիով և դեղնուցներով խառնած (անվտանգ տարբերակ առանց դեղնուցների)։ Թխվածքաբլիթների վրա քսել մասկարպոնեն, ցանել կակաոյի փոշի և մատուցել։
Աղանդերը մենք սիրում ենք դասակարգել որպես անմեղ նախուտեստներ կոկտեյլներ և սմուզիներ. Սովորաբար մրգերի բոլոր խառնուրդները հյութի կամ մրգերի և կաթի հետ լեհերենով կոչվում էին պարզապես կոկտեյլներ, բայց քանի որ կոկտեյլները ավելացվել են բարմենների կողմից, լեզվական իրավիճակը մի փոքր փոխվել է: Այսօր մենք կարծես ավելի շատ ենք սիրում դրանք անվանել «սմուզիներ»: Փափուկ մրգերը, մածունը, կաթը կամ հյութը հիանալի սմուզի հիմքեր են: Կոկտեյլները աստվածային պարգև են ելակի, ազնվամորու, հապալասի, հապալասի, բանանի, խնձորի, տանձի և սալորի համար, մի քիչ հոգնած կյանքից: Կոկտեյլում նրանք չպետք է հրապուրվեն անթերի փայլուն և հարթ մաշկով։ Հիմնականում բլենդերի մեջ կարող եք լցնել ցանկացած միրգ, որը ձեզ դուր է գալիս: Մեր երեխաների սիրելի տարբերակը ներառում է մանգո, բանան, հիլ և բնական յոգուրտ: Մեծահասակների սիրելիներից են խնձորի հյութը, սպանախը (մի բուռ երկու բաժակի համար), կիտրոնի հյութ, 1 ճաշի գդալ կտավատի սերմ և բանան: Կտավատի սերմը դարձնում է սմուզին համեղ հագեցնող և խնամում մեր ստամոքսը: Միգուցե մրգերի առկայության պատճառով մենք սիրում ենք կոկտեյլներին վերաբերվել որպես անմեղ խորտիկների, բայց դրանք ամբողջությամբ քաղցր աղանդեր են: Հատկապես, երբ մատուցվում է բարձր բաժակի մեջ երկար գդալով և օրգանական ծղոտով, որը պատրաստված է հաստ մածուկից կամ թղթից:
Բաղադրատոմս գիրք
Արագ աղանդերը ոչ այլ ինչ են, քան կրեատիվ կերակուր պատրաստելը, մնացորդների համար նոր լուծումներ գտնելը և դյուրանցումները պարզելը: Եթե դրանք մատուցենք գեղեցիկ բաժակներով կամ սալաթամաններով, ոչ ոք չի կռահի, որ դրանք մեր ձեռքից դուրս են եկել մատուցելուց ընդամենը մի րոպե առաջ։ Արժե շոկոլադով կամ ընկույզով գավաթ ունենալ հազիվ տեսանելի դարակում թաքցրած. այն կարող է օգտակար լինել, երբ ամենաքիչն եք սպասում:
