Որքա՞ն է տաքանում էլեկտրական վառարանի այրիչը:

Պարունակություն

Որքա՞ն տաք կարող է լինել ձեր էլեկտրական վառարանը:
Էլեկտրական վառարանի ջերմաստիճանի միջակայք
- Էլեկտրական վառարաններ ընդդեմ գազի վառարանների - ջերմաստիճանի մոդուլյացիա
Ինչ է տեղի ունենում, երբ կծիկը գերտաքանում է
Ինչն է պատճառը, որ որոշ էլեկտրական վառարաններ ավելի արագ են տաքանում, քան մյուսները:

Այս հոդվածում ես կբացատրեմ, թե որքան տաք կարող է լինել էլեկտրական վառարանի այրիչը:

Էլեկտրական վառարանները սնունդը տաքացնելու համար օգտագործում են կծիկներ, կերամիկական կամ ապակե մակերեսներ, այլ ոչ թե բոց: Ձեր էլեկտրական վառարանի ջերմաստիճանի տիրույթը հասկանալը պարտադիր է դրա երկարակեցությունն ու արդյունավետությունն ապահովելու համար:

Արագ վերանայում. Ջերմաստիճանի միջակայքերը ստանդարտ էլեկտրական վառարանի վրա ճաշ պատրաստելու համար.

Եթե սահմանեք առավելագույն ջերմաստիճանը և մնա միայնակ, մեծ այրիչի տարրը կարող է հասնել 1472°F-ից մինչև 1652°F ջերմաստիճանի:
Երբ սահմանվում է ամենաբարձր ջերմաստիճանը և մնում է միայնակ, փոքրիկ այրիչի տարրը կարող է հասնել 932°F-ից մինչև 1112°F ջերմաստիճանի:

Ես ավելի մանրամասն կանդրադառնամ ստորև:

Որքա՞ն տաք կարող է լինել ձեր էլեկտրական վառարանը:

1472°F և 1652°F

Ջերմությունը կշարունակի կուտակվել այնքան ժամանակ, մինչև ինչ-որ բան չհեռացնի ջերմությունը էլեկտրական կծիկից: Առանց հսկողության թողնելու դեպքում էլեկտրական վառարանը կարող է հասնել մինչև 1652°F (900°C) ջերմաստիճանի: Այս շոգը կարող է հրդեհի զգալի վտանգ ներկայացնել:

Ստանդարտ էլեկտրական վառարանի վրա ճաշ պատրաստելու ջերմաստիճանները.

Եթե սահմանեք առավելագույն ջերմաստիճանը և մնա միայնակ, մեծ այրիչի տարրը կարող է հասնել 1472°F-ից մինչև 1652°F ջերմաստիճանի:
Երբ սահմանվում է ամենաբարձր ջերմաստիճանը և մնում է միայնակ, փոքրիկ այրիչի տարրը կարող է հասնել 932°F-ից մինչև 1112°F ջերմաստիճանի:

Էլեկտրական վառարանի ջերմաստիճանի միջակայք

Նվազեցված ինտենսիվություն

Թեթև փուչիկները թավայի մեջ, երբ կրակը ցածր ջերմության վրա է:

Ապուրները, սոուսները, շոգեխաշածները և շոգեխաշածները հաճախ եփում են եռման ջերմաստիճանում։ սովորաբար 180-ից 190 աստիճան Fahrenheit-ի միջեւ:

Ավելի քիչ պղպջակների և ավելի քիչ հարելու պատճառով եռալն ավելի քիչ ինտենսիվ է, քան եփելը, բայց դեռ բավականաչափ ջերմություն կա ճաշատեսակների համերը խառնելու համար:

Ցածր մակարդակի կարգավորում

Հավի, խոզի, գառան և ցանկացած այլ տեսակի մսի տապակի մեջ դանդաղ եփելու համար օպտիմալ է ցածր ջերմությունը, որը մոտ 1-3 է էլեկտրական այրիչի վրա:

Հարմար է նաև ավելի արագ եռման համար։

Տիպիկ ցածր ջերմաստիճանը 195-ից 220 աստիճան Ֆարենհայթ է:

Միջին կարգավորում

Խոհարարությունը լավագույնն է միջին ջերմաստիճանում, սովորաբար՝ միջակայքում 220- և 300 աստիճան Ֆարենհեյթ. Բանջարեղեն, ներառյալ լոլիկ, սոխ, բրոկկոլի և սպանախ, և սահմանեք միջին բարձրության վրա:

Ջերմաստիճանը միջինից բարձր պարամետրերում սովորաբար տատանվում է 300-ից մինչև 375 աստիճան Ֆարենհայթ: Այն իդեալական է միս, բլիթ և շատ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Բարձր մակարդակի կարգավորում

Սովորաբար, բարձր պարամետրը միջև է 400 և 500 աստիճան Fahrenheit: Այն իդեալական է այնպիսի մթերքներ պատրաստելու համար, որոնք պահանջում են բարձր ջերմաստիճան, ինչպիսիք են տապակած հացը տաք յուղի մեջ կամ փխրուն միս: Ինչո՞վ է տարբերվում էլեկտրական վառարանները գազի վառարաններից՝ ջերմաստիճանի վերահսկման տեսանկյունից:

Էլեկտրական վառարաններ ընդդեմ գազի վառարանների - ջերմաստիճանի մոդուլյացիա

Ի տարբերություն գազօջախների, էլեկտրական վառարաններն ունեն ջերմաստիճանը վերահսկելու հատուկ եղանակ։ Էլեկտրական հոսանքն ապահովում է լավագույն էլեկտրական սալիկները:

Սովորաբար հոսանքը հոսում է բիմետալով, որը զգում է ջերմությունը և բացվում և փակվում է կախված ջերմաստիճանի կարգավորումից: Բիմետալ շերտը բացվում է, երբ նրա ջերմաստիճանը բարձրանում է կանխորոշված մակարդակից՝ դադարեցնելով էլեկտրական հոսանքի անցումը դեպի այրիչ։ Այն փակվում է, երբ ջերմաստիճանը իջնում է կանխորոշված մակարդակից՝ թույլ տալով հոսանք անցնել միջով:

Մյուս կողմից, այրիչին գազի մատակարարման արագությունը վերահսկվում է գազի վառարանի հսկիչ կոճակով: Այրիչը ավելի շատ ջերմություն է արտադրում, երբ հոսքի արագությունն ավելի բարձր է և հակառակը:

Ինչ է տեղի ունենում, երբ կծիկը գերտաքանում է

Կծիկի հոսանքն անջատվում է, երբ ջերմաստիճանը իջեցնում եք էլեկտրական այրիչի վրա: Ցանկալի ջերմաստիճանը հասնելուց հետո օջախը կհայտնաբերի այն և նորից միացնի կծիկը` այն պահպանելու համար: Այնուհետև կծիկը պարբերաբար կշրջի այդ հզորությունը՝ կայուն ջերմաստիճանը պահպանելու համար:

Երբ էլեկտրական կաթսայի կծիկը պահպանում է այդքան բարձր ջերմաստիճան, ինչ-որ բան սխալ է տեղի ունենում, քանի որ էլեկտրական հոսքը ճիշտ չի պտտվում:

Երբ դա տեղի է ունենում, անսահման անջատիչը, որը կարգավորում է դեպի կծիկ գնացող էլեկտրաէներգիայի քանակը, սովորաբար ճիշտ չի աշխատում:

Ինչն է պատճառը, որ որոշ էլեկտրական վառարաններ ավելի արագ են տաքանում, քան մյուսները:

Վառարանի արտադրած ջերմության տեսակը և դրա այրիչների չափը որոշում են, թե որքան ջերմություն կարող է առաջացնել այն:

Ջերմության աղբյուր

Էլեկտրական այրիչի ջեռուցման արագությունը կախված է այն ջերմության տեսակից, որը նա առաջացնում է: Էլեկտրական վառարանը արտադրում է երկու տեսակի ջերմություն՝ կոնվեկցիոն պարույրներ և ճառագայթային ջերմություն։ Ճառագայթային ջերմությունը առաջանում է էլեկտրական վառարանի միջոցով՝ թաքնված էլեկտրամագնիսներից ստացվող ինֆրակարմիր ճառագայթման պատճառով: Այն ավելի արագ ջերմություն է առաջացնում, քանի որ չի տաքացնում օդը։ Մյուս կողմից, սովորական կծիկները տաքացնում են ինչպես օդը, այնպես էլ սպասքը: Ջերմության զգալի քանակություն կորչում է, քանի որ առաջացած ջերմությունը տաքացնում է ինչպես խոհարարական սպասքը, այնպես էլ շրջակա օդը:

Արդյունքում, ավանդական էլեկտրական կծիկի վառարանները հաճախ ավելի դանդաղ են տաքանում, քան ճառագայթային ջերմային վառարանները:

Չափի այրիչներ

Էլեկտրական վառարանների համար հասանելի են տարբեր չափերի այրիչներ: Մյուսներն ունեն ցածր հզորության այրիչներ, իսկ ոմանք ունեն բարձր հզորության այրիչներ: Այրիչները ավելի մեծ մակերեսով ավելի շատ ջերմություն են արտադրում, քան ավելի փոքր մակերես ունեցող այրիչները:

Արդյունքում հսկայական այրիչներն ավելի արագ են տաքանում, քան փոքրերը:

Նայեք ստորև մեր հոդվածներից մի քանիսին: