Ոչ միայն տաք գինի. Ձմեռային թեյեր և ջերմացնող ըմպելիքներ
Պարունակություն
Այն ժամանակ, երբ սուրճը գերակշռում էր ոչ միայն սոցիալական ցանցերում, այլև ճաշարանների առաջարկը, թեյը մի փոքր հետ գնաց: Այնուամենայնիվ, մենք տեսնում ենք թեյի տարբեր թուրմերի նորաձևության վերադարձ: Բացի այդ, մենք կարող ենք լավ, տաքացնող թեյ պատրաստել տանը և գրասենյակում: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն թեյնիկ, մի բաժակ և մի քանի գաջեթներ՝ ձեր կյանքը հեշտացնելու համար:
/
Սև թեյը բաժակի մեջ և մետաղական զամբյուղը՝ մի կտոր կիտրոնով և մեկ թեյի գդալ շաքարով, հիշեցնում են տատիկի նախաճաշի մասին: Այնուհետև այն փոխարինվեց թեյի քաղցրացված հատիկներով՝ կիտրոնի կամ դեղձի համով, որոնք երբեմն կարող էին գաղտագողի վրա դնել և չոր ուտել։ Մի քանի տարի անց հայտնվեցին թեյատները, և նրանց հետ համերի և բույրերի մի ամբողջ նոր տիեզերք: Պարզվեց, որ կանաչ թեյը պարտադիր չէ, որ եփած խոտի համը լինի, իսկ նարնջի և գրեյպֆրուտի չոր կտորները կարող են սև թեյը պատվանդանին դնել խմիչքների մեջ։
Ինչպե՞ս է կանաչ թեյը տարբերվում սև և սպիտակ թեյից:
Ես թեյը միշտ կապելու եմ կոլումբիացի ընկերոջս զարմանքի հետ, ով բացեց իմ գրասեղանի դարակը և հարցրեց՝ հիվանդ եմ կամ տառապում եմ հիպոքոնդրիայով, քանի որ առողջ մարդը սուրճ է խմում։ Բայց չէ՞ որ աշխարհի բոլոր ծայրերում սիրահարները թեյ են խմում հաճույքի համար՝ տարբեր ձևերով։
Արժանապատիվ թեյարանում մարդու գլուխը պտտվում է ոչ միայն բազմաթիվ բույրերից, այլև թեյի տեսակների քանակից։ Մենք կարող ենք ընտրել սև, կանաչ, սպիտակ, մրգային և բուսական թեյերից: Վերջին երկուսը թեյեր չեն, այլ բուսական կամ մրգային խառնուրդներ՝ թեյի տերևների վրա չհիմնված թուրմեր պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, մենք սիրում ենք դրանք անվանել «մրգային թեյ» և «բուսական թեյ»՝ ընդգծելու նրանց բազմակողմանիությունը, այլ ոչ թե պարտադիր առողջապահական օգուտները:
Սև և կանաչ թեյը նույն բույսի տերևներն են։ Երկուսի միջև տարբերությունն այն է, որ սև թեյը ենթարկվել է թթվածնացման գործընթացի, ինչը տերևներն ավելի մուգ է դարձնում, իսկ համն ավելի ինտենսիվ: Կանաչ թեյը մշակվում է այնպես, որ այդ գործընթացը տեղի չունենա, և տերևները մնան կանաչ։ Թե՛ սև, թե՛ կանաչ թեյը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են օրգանիզմին ազատվել բորբոքումից։ Թեյի երկու տեսակներն էլ պարունակում են ատին, որն ունի կոֆեինի նման խթանող ազդեցություն։ Եթե մենք ավելի շատ ենք մտածում մեր սննդակարգում հակաօքսիդանտների մասին, ապա պետք է խմել մեկ բաժակ կանաչ թեյ: Եթե խթանման կարիք ունենք, ապա սև թեյը մեզ շատ ավելի կօգնի։
Սպիտակ թեյը ոչ այլ ինչ է, քան բողբոջներ և թեյի երիտասարդ տերևներ: Նրանք սովորաբար չորանում են արևի տակ, ինչը թույլ է տալիս պահպանել իրենց բնական տեսքը։ Սպիտակ թեյը եփելուց հետո ունի ծղոտե դեղին գույն և շատ նուրբ համ։ Այն հարուստ է հակաօքսիդանտներով, կոֆեինի աղբյուր է ուղեղի աշխատանքին աջակցելու համար և պարունակում է ֆտոր, որն օգնում է պաշտպանել ատամի էմալը:
Ինչպե՞ս ճիշտ եփել թեյը:
Թեյ եփելու ամենահեշտ ձևը, իհարկե, բաժակի մեջ է: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում ենք, որ այն կատարյալ եփվի, ապա արժե նախապես տաքացնել նման գավաթը։ Պարզապես մեջը լցնել եռման ջուր, սպասել 30 վայրկյան, ավելացնել թեյը և վրան լցնել եռման ջուր։ Ասում են, որ եռացրած ջրով պատրաստված թեյը միայն մեկ անգամ է ավելի համեղ թթվածնի քանակի շնորհիվ։ 3 րոպե եփած սև թեյը կազդուրիչ ազդեցություն կունենա և տեղում կլինի բուրավետ։ Եթե թողնեք այն մի փոքր երկար, ապա կարող եք ակնկալել մի փոքր թթու ըմպելիք: Որոշ մարդիկ սիրում են շատ թունդ թեյ եփել, որի մեջ անընդհատ տաք ջուր են լցնում, որպեսզի մի քանի լիցքավորումից հետո վայելեն շատ թույլ, բայց դեռ տաք ըմպելիք:
Կանաչ թեյը եփում ենք մոտ 2-3 րոպե՝ մի փոքր ավելի ցածր ջերմաստիճանի ջրով լցնելով։ Լավագույնն այն է, որ ջուրը եռալուց հետո սպասեք 2 րոպե և այն անմիջապես լցրեք տերևների վրա: Ավելի երկար եփած կանաչ թեյը կունենա շատ ինտենսիվ և թեթևակի թթու համ: Այն կունենա նաև մի փոքր քնկոտ ազդեցություն։
Սպիտակ թեյը եփում ենք ամենաերկարը՝ մոտ 5-7 րոպե։ Թուրմը կլինի նուրբ համով, քանի որ այդպիսին է այս թեյի բնույթը։ Այն նաև սպիտակի փոխարեն կունենա ծղոտե դեղին գույն:
Ինչպե՞ս հեշտացնել թեյը:
Եթե թեյն ավելին է, քան պարզապես տաք ըմպելիքը նախաճաշի համար, ապա արժե մտածել թեյնիկի մասին: Թեյնիկը ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունի, այլև թույլ է տալիս ավելի շատ ըմպելիք եփել և այն կիսել ինչ-որ մեկի հետ: Թեյնիկները կարելի է ձեռք բերել ցանկացած գույնի և ձևի: Դուք կարող եք գնել թեթև ճենապակյա թեյնիկներ և ծանր թուջե թեյնիկներ, որոնք ավելի երկար են պահում ջերմությունը: Թեյը կարող եք պահել նաեւ թերմոս թեյնիկի մեջ, որը թույլ կտա երկար վայելել տաք ըմպելիքը։
Որպես չամրացված թեյի մեծ սիրահար՝ ես չեմ պատկերացնում իմ կյանքը առանց թեյի տոպրակների, մետաղական կամ սիլիկոնե թեյնիկների կամ գավաթների քամիչների: Կարծում եմ, որ իմ ամենաքիչ սիրելին այն քամիչն է, որը դուք դնում եք բաժակի վրա: Թվում է, թե դրանց միջոցով բաժակի մեջ ավելի քիչ ջուր կա, քան կարելի էր լցնել, և ըմպելիքն ինքնին նույնպես քիչ է։ Ինձ շատ են դուր գալիս տարօրինակ թեյնիկները՝ բաժակով լողացող տղա, դելֆին, այլմոլորակային: Ինձ դուր են գալիս նաև թեյի տոպրակի ձևով սիլիկոնե թեյնիկները. դրանք նման են թեյի տոպրակի և թույլ են տալիս եփել ցանկացած թեյի ինֆուզիոն:
Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել թեյը ձմռանը:
Թեյ եփելու ամենահեշտ ձևը մի կտոր կիտրոն կամ մի փոքր սերկևիլ ավելացնելն է, որը լեհական պատասխանն է միջերկրածովյան թթու մրգերին: Թեյի մեջ ավելացված չիչխանը նույնպես համեղ է, և այն կարելի է գնել չորացրած կամ հյութի տեսքով։ Այն թթու է, թեթևակի թթու և հարուստ սննդարար նյութերով։ Չիչխանի հյութը բազմազանություն է հաղորդում տնական շիլայի համին, այնպես որ մի վախեցեք մեծ շշերից։ Եփած նարինջը, որը կտրատված է հաստ շերտերով, համակցված մեխակի հետ, նույնպես թույլ կտա մեզ վայելել շատ ջերմացնող ըմպելիք: Թեյի մեջ ավելացված խնձորի կտորները նույնպես համեղ են, հատկապես, եթե դրանց վրա ավելացնեք թղթի նման բարակ երկու կտոր կոճապղպեղ։
Դուք միշտ կարող եք ձեր թեյի մեջ դարչինի ձողիկ կամ կարմիր պղպեղի մի քանի հատիկներ ավելացնել: Սրճեղենի սիրահարները կարող են այն շաղ տալ մի պտղունց լորձաթաղանթի փոշիով կամ ավելացնել աստղային անիսոն, որն ունի նմանատիպ համային նոտաներ: Եթե սիրում եք թեյի օշարակներ, ապա Joanna Matijek-ի Only Sweetness գրքում կարող եք գտնել Earl Grey օշարակի կամ վարդի օշարակի հրաշալի բաղադրատոմսեր:Նրա օշարակները կարող են օգտագործվել ոչ միայն տաք ըմպելիքների, այլ նաև տորթերի և խմորեղենի համար:
Ջերմացնող ըմպելիքներ՝ «թեյ» առանց թեինի
Երբ մենք մրսում ենք, մենք ցանկանում ենք լավ տաքանալ, բայց միշտ չէ, որ ցանկանում ենք և կարող ենք մեզ կոֆեինի լրացուցիչ չափաբաժինով հյուրասիրել: Նման իրավիճակում կարելի է օգտագործել չոր մրգերի և դեղաբույսերի պատրաստի խառնուրդներ և պատրաստել ինֆուզիոն։
Մենք կարող ենք նաև ձեռք բերել մեր սեփական համեմունքները և չրերը և պատրաստել մեր խառնուրդը: Պարզապես բաժակի հատակին դրեք սալորաչիր կամ ծիրան, նարինջ, կիտրոն կամ խնձորի կտորներ, ավելացրեք կոճապղպեղ (եթե ցանկանում եք), մի քանի մեխակ կամ դարչինով փայտ կամ աստղային անիսոն։ Ամեն ինչի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել բաժակապնակով և տասը րոպեից կարող ենք վայելել համեղ թուրմ։
Ես շատ եմ սիրում այս թուրմի մեջ ավելացնել խնկունի մի ճյուղ՝ համը բարձրացնելու համար (լավագույն համադրությունը, իմ կարծիքով, սալորաչիրն է, խնկունին, 3 մեխակ և մի քանի նարնջի կտոր): Նման թուրմերը, բացի տաքացնելուց, կատարում են մեկ այլ գործառույթ՝ ապահովում են հաճելի խոնավացում։
Իսկ դու? Ի՞նչ խմիչքներ եք սիրում խուսափել ցուրտ օրերին: Տեղեկացրեք ինձ մեկնաբանություններում:
AvtoTachki Passions-ի մասին ավելի շատ հոդվածներ կարող եք գտնել «Ես պատրաստում եմ» բաժնում:
