Ո՞ր ծխախոտն ընտրել տնական պատրաստման համար:

Ցանկանու՞մ եք փորձել ձեր ուժերը ձեռքով պատրաստել առողջ և բուրավետ սառը ուտեստներ, պանիրներ և ապխտած ձուկ: Խաղադրույք կատարեք տնային ծխողի վրա: Պարզեք, թե որ մոդելն է լավագույնը տնային օգտագործման համար և ինչ պետք է փնտրել գնելիս:

Տանը հեշտ է ծխել սնունդը։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ծխող և հիմնական պարագաներ հավաքել, և դուք կարող եք այն օգտագործել միս, ձուկ, պանիր և ծովամթերք եփելու համար: Վաճառքում դուք կգտնեք պատրաստի պարտեզի ծխողներ, որոնցից մի քանիսն ունեն գրիլի ֆունկցիա։

Տնային ծխախոտ - հիմնական տեսակները

Կենցաղային ծխախոտը երկու տեսակի է, այսինքն. մոդելներ օջախով և ծխի գեներատորով: Առաջին սարքերը բաղկացած են օջախից և ծխախցիկից։ Նրանց գործունեության սկզբունքը պարզ է. Ծխելու գործընթացը տեղի է ունենում վառելափայտի այրման ժամանակ ձևավորված ջերմաստիճանի պատճառով: Երկրորդ տեսակը մի փոքր ավելի բարդ սարքեր են: Ծխի գեներատորի օգտագործումը հնարավոր է բալոնից էլեկտրաէներգիայի կամ գազի մատակարարման շնորհիվ։

Հարմար լուծում պարտեզի համար՝ պատրաստի ծխախոտ

Սիրողական օգտագործման համար ընտրեք մոդելներ, որոնք պատրաստված են ցինկապատ պողպատից կամ ներկված թիթեղից: Գերազանց աքսեսուար է մոխրի թավան կամ հատուկ տուփ, որը հեշտացնում է ծխելու ժամանակ առաջացած մոխրի հեռացումը: Օջախով ծխախցիկները ավելի էժան են, քան ծխի գեներատոր ունեցողները, բայց ավելի պահանջկոտ են օգտագործելու համար: Այս տեսակի սարքավորումներ օգտագործելիս դուք պետք է պատրաստ լինեք մշտապես վերահսկել ջերմաստիճանը և ավելի շատ վառելափայտ օգտագործել:

Ո՞րն է տնային լավագույն ծխողը:

Սարքավորումների երեք հիմնական տեսակ կա՝ էլեկտրական, ածուխ և գազ ծխողներ: Համեմատեք տարբեր մոդելների կատարողականությունը, դրանց օգտագործման բազմակողմանիությունը և սարքը մաքուր պահելու հեշտությունը:

Այգու համար սարք ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք սարքի համապատասխան չափերին։ Կարգավորեք այն ըստ ձեր ազատ տարածության քանակի: Ընտրեք ծխելու տարածք՝ կախված սննդի քանակից, որը նախատեսում եք միաժամանակ պատրաստել: Մոտ 35 × 30 սմ գրիլի չափսերով մոդելները բավական են մի քանի հոգանոց ընտանիքի համար ճաշ պատրաստելու համար։ Կարող եք ընտրել ուղղահայաց, որոնք շատ տեղ չեն զբաղեցնում, ինչպես նաև ավելի ցածր և ավելի մեծ մոդելների միջև՝ անիվներով, որոնք հեշտությամբ կարելի է տեղափոխել:

Էլեկտրական ծխախոտը բացառապես հեշտ է օգտագործել և մաքրել: Ի տարբերություն այս սարքերի այլ տեսակների՝ էլեկտրական մոդելներն առանձնանում են ջերմաստիճանի վերահսկման բավականին ճշգրիտ մեխանիզմով, որը ծխելու գործընթացի դեպքում հաջողության ճանապարհին առանցքային գործոն է։ Սառը, տաք և տաք մշակումը պահանջում է ջերմաստիճանի մանրակրկիտ մոնիտորինգ, ինչը հեշտացվում է էլեկտրական ծխողների դեպքում: Այս հատկանիշները էլեկտրական ծխախոտը դարձնում են լավագույն ընտրությունը տնային խոհարարության սկսնակների համար:

Ածուխ ծխողներն ավելի շատ նման են ավանդական գրիլին և հիանալի ընտրություն են բոլոր նրանց համար, ովքեր գնահատում են դասական լուծումներն ու ապացուցված մեթոդները: Նման սարքերը սովորաբար թույլ են տալիս նաև խորովել, ուստի դրանք նույնպես շատ բազմակողմանի են: Նրանց աշխատանքը ներառում է ջերմաստիճանի վերահսկում և վառելիքի ավելացում՝ բրիկետ կամ ածուխ: Որպեսզի ծխելը սահուն ընթանա, օգտակար է ներկառուցված ջերմաչափը, որը թույլ է տալիս ճշգրիտ պահպանել ցանկալի ջերմաստիճանը սարքի ներսում։ Օդի ընդունիչները օդափոխման տարրեր են, որոնք օգնում են վերահսկել ծխելու գործընթացը՝ կարգավորելով օդի մատակարարումը, ինչպես նաև ավելորդ ծուխը ազատելով:

Դյուրակիր ծխողը լավ տարբերակ է փոքրիկ այգու համար

Փոքր այգում լավագույն ընտրությունը փոքրիկ սարքն է, որը ծխողի և գրիլի համադրություն է։ Նման մոդելները հագեցած են հարմար բռնակներով և անիվներով, որոնց շնորհիվ դրանք հեշտությամբ կարող են տեղից տեղ տեղափոխվել։

Կարող եք նաև ծխախոտ գնել գազի գրիլի համար: Կոմպակտ և հարմար առանց ծխի գազով գրիլ՝ գործնական բռնակով հեշտ տեղափոխման համար, իդեալական այգում և դրսում օգտագործելու համար: Այն իդեալական է գրելու, տապակելու, թխելու և ծխելու համար։

Բազմաթիվ կիրառումներ, զուգորդված փայտի կտորների բացակայության հետ, գազի գրիլը դարձնում են չափազանց հարմար և բազմակողմանի: Այն մաքուր պահելը շատ ավելի հեշտ է, քան սովորական գրիլը կամ ծխողը: Որպեսզի սնունդը չայրվի, ընտրեք տեֆլոնով պատված մոդել:

Օգտակար պարագաներ տնային ծխողների համար

Բացի ծխողի հիմնական տարրերից, արժե զինվել գործնական կեռիկներով՝ ավելի մեծ մսի և ձկան կտորներ կախելու համար, եթե ձեր սարքավորումները ճիշտ բարձրության են (մոտ մեկ մետր): Դրա շնորհիվ դուք կարող եք եփել, օրինակ, խոզապուխտ կամ ձկան կամ մսի կտորներ՝ միաժամանակ խնայելով տարածքը ծխարանում։ Կարող եք նաև ընտրել մետաղական դարակ, որը կարող է պահել ավելի նուրբ մսի կտորներ, ինչպես նաև պանիր և ծովամթերք:

Ջերմաչափը կհեշտացնի ջերմաստիճանը վերահսկելը, ինչը չափազանց կարևոր է որոշակի տեսակի միս, ձուկ և պանիր ծխելիս: Այն թույլ է տալիս իրականացնել այս մշակման երեք հիմնական տեսակ՝ սառը ծխելը (հում խոզապուխտներ, ձուկ), տաք ծխելը (երշիկեղեն) և տաք ծխելը (խոզապուխտ, ապխտած միս, ձուկ): Այս գործընթացի անհատական ​​տատանումները պահանջում են տարբեր ջերմաստիճանների պահպանում:

Ծուխ արտադրելու համար օգտագործեք մաքուր փայտի բեկորներ: Համոզվեք, որ այս մասերը պատշաճորեն չորացված են և զերծ են որևէ աղտոտիչից, ներառյալ խեժը և կեղևը: Այս նպատակի համար լավագույնս համապատասխանում են հուսալի աղբյուրից ստացված փայտի չիպսերը, օրինակ՝ նախապես փաթեթավորված կաղնու կամ հաճարենու փայտի չիպսերը, որոնք նախատեսված են ծխախոտներում օգտագործելու համար: Բացի այդ, դուք կարող եք փորձել փայտի այլ չիպսեր՝ պտղատու ծառեր, ընկույզ, թխկի, կեչի կամ լինդեն, որոնք ապխտած արտադրանքին տալիս են այլ գույն և համ։ Փափուկ փայտի չիպսերը հարմար չեն ծխելու համար, քանի որ սննդին տհաճ համ են հաղորդում։

Ի՞նչ ուշադրություն դարձնել ծխախոտ գնելիս:

Լավ որակի ծխողը պետք է լինի կայուն և արդյունավետ: Մարմինը պետք է պատրաստված լինի լաքապատ թիթեղից։ Սարքավորումը տալիս է կոռոզիայից դիմադրություն և շատ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում գործարկում: Եթե ​​դուք բազմակողմանի լուծումների սիրահար եք, ապա մեկ սարքում փնտրեք գրիլի և ծխողի համադրություն:

Ընտրեք այգու ծխող, որն աշխատում է էլեկտրականությամբ, բալոնով գազով կամ դասական ածուխով աշխատող: Ծանոթացեք վերամշակման տեսակներին, փորձարկեք տարբեր փայտի չիպերի հետ: Փորձեք ձեր ուժերը միս, պանիր և ձուկ ծխելիս, այնուհետև համտեսեք տնական մասնագիտությունների համը:

բաժնում ես պատրաստում եմ.